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Antes de aderezar la comida de los pequeños con ketchup, ranch o blue cheese, piensa en darle un sutil toque dulce a su preparación usando miel.

Para evitar 'disfrazar' la comida con aderezos: te tenemos tres recetas probadas y aprobadas por niños de Laura Fuentes ( fundadora de Momables.com y experta en la preparación de comida deliciosa y nutritiva para la familia).

Tip: para comer este bowl, ponles a los niños palitos chinos en vez de cubiertos, así se divertirán más comiéndolo.

Porciones: 6

Ingredientes:

• ¼ tz de miel
• ½ tz de salsa de soya baja en sodio
• 1 tz de caldo de res
• 4 dientes de ajo, rallados
• 1 Cda de aceite de ajonjolí
• 1 Cda de vinagre de arroz
• 1 Cda de jengibre fresco
• 1 cdta de pasta de chile
• ½ cdta de cebolla en polvo
• ½ cdta de pimienta
• 2 ½ lb de diezmillo de res (beef chuck roast) sin hueso, cortado en cubos
• 2 Cda de almidón de maíz
• Ajonjolí
• 2 cebollitas tipo cambray, cortadas en rodajas finas
• 2 tz de arroz blanco
• 1 ½ lb de brócoli, alrededor de 2 floretes

Preparación:

1. En una olla de cocción lenta, coloca la miel, la salsa de soya, el caldo de res, el ajo rallado, el aceite de sésamo, el vinagre, el jengibre, la pasta de chile, la cebolla en polvo y la pimienta. Con un batidor, combina todos los ingredientes.
2. Agrega los cubitos de carne de res dentro y revuelve para combinar con la salsa, hasta que todos los cubos de carne queden cubiertos.
3. Tapa la olla y cocina a fuego lento por 8 horas o a fuego máximo por 4. En los últimos 5 minutos, justo antes de servir, agrega las semillas de ajonjolí y las cebollitas cambray.
4. En los últimos 30 minutos de cocción, antes de servir, cocina aparte 2 tazas de arroz siguiendo las instrucciones del paquete. Mientras tanto, cocina el brócoli al vapor en una vaporera.
5. Para servir, forma una base de arroz, alrededor de 1/3 taza de arroz cocido, coloca encima los cubos de carne de res y el brócoli cocido al vapor.

Fuente:

Fuentes, L. 2016.  3 recetas saludables con miel (aprobadas por niños). Obtenido de: https://www.univision.com/estilo-de-vida/recetas/3-recetas-saludables-con-miel-aprobadas-por-ninos